北海道イタリア料理 SereChia(セレキア)

ピアーダ

ピアーダは、無発酵のパンでエミリアロマーニャ州で食べられているものです。シェフの修行先でよく作っていたそうです。
パーティーやディナータイムの前菜の時に登場することがあります。派手さはありませんが小麦の味わいと挟むものとで楽しめます。
1枚1枚シェフが焼いています。
生地をこねて、丸めて伸ばして、1枚ずつ焼いています。

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SereChia セレキア